茶叶是我州的支柱产业之一,普洱茶是传统历史名茶,近年来,随着普洱茶热的兴起,州内生产、加工普洱茶的企业如雨后春笋般冒出,有的厂只注重生产,忽视质量,而且一直没有生产标准,导致产品良莠不齐,出现一些潜在的危机,如不进行规范,将影响到整个产业的发展。西双版纳州质监部门从加工技术入手,于 2005年初制定了西双版纳普洱茶加工技术及管理规范,组织我州茶叶生产企业实施。并于同年6月组织勐海茶厂等我州普洱茶生产企业制定了《西双版纳普洱茶》、《西双版纳普洱茶加工技术及管理规范》、《西双版纳普洱茶感观评审办法》和《西双版纳普洱茶感观评审术语》等四个普洱茶综合标准,要求我州的企业以此基础,制定、执行各个企业的标准,我州基本消灭了无标准生产的状况。我州组织制定的普洱茶标准得到了省内外普洱茶专家、普洱茶爱好者、生产及流通企业的好评,得到了省政府普洱茶标准起草委的肯定,大部份内容被省普洱茶地方标准所吸纳。
2005年7月起国家对茶叶等13类食品实行食品质量安全市场准入制度。食品质量安全市场准入制度要求实施食品质量安全市场准入制的食品在规定期限内未取得食品生产许可证的,不得生产;已取得食品生产许可证的企业,其产品必须经过检验,合格的加印食品质量安全准入标志“QS”后才能出厂销售。2005年7月以来,我州质监部门根据市场准入制度的要求,在原来实施西双版纳普洱茶综合标准的基础上,积极广泛地宣传国家食品质量安全市场准入制度。
为使茶叶生产环境彻底改变,树立良好的品牌形象,保证茶叶质量安全,增强消费者购买欲望,从根本上提升我州茶产业,全州质量技术监督部门以市场准入为契机,成立领导小组,组织专业技术人员和管理人员组成帮扶组,深入各制茶企业进行帮扶,加强监管。
通过质监部门的宣传和努力,市场准入制度实施以来的一年,全州各制茶企业从抵触到消极执行到逐步整改,并认识到市场准入制度的重要性,从“你要我做”逐步转变为“我要做”,很多企业高标准,严要求进行整改。据不完全统计,在实施市场准入制度中,全州各制茶企业为达到标准要求,共投入7000多万元资金进行了全面改造。目前,有39家企业已通过市场准入制度必备条件现场的核查,取得食品生产许可证。我州各茶叶生产加工企业建立了质量管理体系,消灭了无标准生产,加强了质量管理,理顺了生产流程,生产能力得到了较大提高,茶叶品质和质量得到提升,茶叶生产加工的卫生环境得到了根本的改善,厂区面貌和职工的精神面貌发生很大变化,茶叶质量安全得到了保证,产品订单不断增加,茶产业得到了巨大提升。
下一步质监部门将继续组织实施食品质量安全市场准入制度,做好证后监管工作,下大力整治茶叶初制市场准入环节,为全面提升我州茶产业作出应有的贡献。
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